» » » » » Resep Cara Membuat Otak Otak Bakar Bumbu Kacang

Resep Cara Membuat Otak Otak Bakar Bumbu Kacang

Oleh
Resep Cara Membuat Otak Otak Bakar Bumbu Kacang
Resep Cara Membuat Otak Otak Ikan Tengiri Bakar Bumbu Kacang - Otak otak merupakan salah satu jenis jajanan yang memiliki rasa yang amat unik. Jajanan ini dapat dengan mudah dijumpai diberbagai tempat, baik di pinggir jalan sampai toko atau rumah makan. Jajanan ini diyakini memiliki kandungan yang kaya akan manfaat, hal tersebut tentu saja karena bahan dasar untuk membuat otak otak ini adalah ikan tenggiri yang memiliki kandungan kalsium dan zat besi yang tinggi. dan juga dipercaya mengandung energi, protein serta lemak dan beberapa vitamin lain yang sangat berguna bagi tubuh.
Otak otak sendiri merupakan jajanan yang sangat pas disantap pada saat menikmati waktu bersama keluarga tercinta. Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya simak cara membuat otak otak ikan tenggiri bakar yang lezat berikut ini.

Bahan Membuat Otak Otak Bakar :
  • 500 gr daging giling ikan tenggiri, 
  • 100 gr tepung tapioka 
  • 2 tangkai daun bawang, iris halus
  • 1 sdt merica bubuk
  • 4 butir putih telur
  • 200 ml santan kental 
  • 4 siung bawang merah yang tumbuk halus 
  • 5 siung bawang putih yang tumbuk halus 
  • Gula secukupnya 
  • Garam secukupnya
  • 1 daun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara membuat Otak Otak Bakar :
  • Pertama-tama siapkan dahulu sebuah baskom kecil kemudian masukkan tepung sagu, putih telur, daging ikan tenggiri, santan, selanjutnya aduk adonan sampai merata.
  • Lalu tambahkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, daun bawang, merica, garam dan gula. Lalu aduk adonan tersebut hingga merata dan kalis.
  • Kemudian bersihkan daun pisang dan buat menjadi beberapa lembar kecil.
  • Lalu ambil 1 lembar daun pisang yang telah dipotong tadi kemudian taruh satu sendok makan adonan tadi. 
  • Kemudian gulung daun pisang dengan adonan tersebut menyerupai lontong dan rapatkan kedua ujung gulungan tersebut menggunakan tusukan lidi atau distaples. Ulangi cara tersebut sampai adonan habis.
  • Langkah selanjutnya siapkan panggangan di atas bara api, kemudian letakkan adonan tersebut diatas panggangan dan sesekali dibolak balik sampai matang merata.
  • Setelah benar-benar matang lalu angkat dan sajikan di piring saji.
Bahan Membuat Sambal Kacang :
  • Cabai yang dihaluskan secukupnya atau sesuai selera
  • Kacang goreng yang dihaluskan
  • Saus sambal
  • Garam secukupnya 
  • gula secukupnya 
  • cuka secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya
 Cara membuat sambal kacangnya :
  • Tumis dahulu cabai yang dihaluskan, lalu tambahkan juga kacang yang sudah dihaluskan sebelumnya dan masak menggunakan api sedang.
  • Tambahkan air, gula, saus sambal dan garam, lalu aduk adonan sampai merata.
  • Kecilkan api kemudian tambahkan cuka dalam adonan tersebut. Aduk lagi hingga adonan menjadi sedikit mengental.
  • Angkat dan sajikan sambal ini bersama otak-otak selagi masih hangat. 



Itulah Resep Cara Membuat Otak Otak Bakar Bumbu Kacang yang enak, lezat, dan menggugah selera. Nah jika anda tertarik dan suka maka silahkan anda untuk mencoba membuatnya dirumah bersama keluarga maupun teman dekat anda. Selamat menguji coba semoga berhasil
Back To Top